Cordero Con Piel De Lobo Chardonnay
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Composición Varietal: 100% Chardonnay
Notas de Cata: Este Chardonnay es intenso y atractivo desde su color dorado, y muy expresivo en aromas, con notas de frutas tropicales. En boca presenta algo de untuosidad equilibrada con una acidez natural justa que termina balanceando perfectamente con el grado alcohólico. Para beber sólo o acompañado de quesos. Un vino fresco que expresa la tipicidad varietal y elegancia.
Origen: I.G. Valle de Chañarmuyo, La Rioja. Altura: 1700 msnm. Año de plantación: 1998.
Viñedo: Los suelos de la Finca San Gabriel son suelos arcillo-arenosos, pedregosos profundos. Aguas de deshielo del Famatina, acumuladas en el Dique Chañarmuyo, riego por sistema de goteo.
Elaboración del vino: Cosecha a mano, e inmediatamente las uvas son prensadas para mantener la frescura, tipicidad varietal y acidez natural, para luego pasar a fermentación en tanques de acero inoxidables.
